Baan (maison en thaï) est un nouveau restaurant typiquement "salamanceste"!
Une déco très léchée, de beaux volumes, de la musique trendy, de très bons cocktails, un éclairage feutré, parfaitement étudié, un accueil parfait et......une délicieuse cuisine, parce que tout le reste ne suffit pas si on ne se régale pas.
Le chef Víctor Camargo propose, en effet, une carte inspirée de plats venus d'Asie du Sud-Est, on voyage à travers la Thaïlande, le Vietnam, l'Inde, les Philippines et la Chine.
Leurs cocktails sont aussi très réussis....ils vous feront commencer la soirée tout en douceur :)
Nous avons, ensuite, partagé des dumplings au porc ibérique, délicieux, une pâte fine, une farce savoureuse.
Un tartare de bar, avec un magnifique poisson, et un assaisonnement parfait, un de meilleurs de Madrid, selon moi, avec celui de Kuoco 360 et de Tripea.
A prendre absolument, si vous testez ce restaurant: un curry. Le nôtre était végétarien, absolument délicieux, les saveurs sont intenses, la sauce est épaisse comme il faut, par contre attention c'est spicy! J'ai eu la chance d'aller en Inde et on s'y croirait!
Et pour finir, un tartare de thon rouge au kimchi blanc, la qualité du thon était incroyable, il fondait dans la bouche, avec la fraicheur du kimchi, une réussite également.
J'ai tout aimé, sans fausse note, l'ambiance, le service, la lumière et les saveurs, je vous conseille vivement d'aller faire un tour chez Baan :)
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