Une cuisine méditerranéenne dans une ambiance très new-yorkaise ? Découvrez Norah
Quartier : Chamberí. Adresse : Calle de Monte Esquinza, 15
J’avais très envie de découvrir Norah, une adresse qui a rapidement trouvé sa place parmi les nouveaux restaurants branchés de Madrid.
Dès que l’on entre, on est immédiatement séduit par le lieu. La décoration est très réussie, mais c’est surtout l’ambiance du soir qui m’a plu : les grandes tables, le bar, le plafond brut, la lumière très travaillée… Je saurais pas vous dire pourquoi, mais cela m'a rappelé certains restaurant de New York, peut-être dans le côté sophitiqué sans en avoir l'air...
Il y a chez Norah un vrai côté « restaurant du monde de la mode » : une clientèle branchée, une salle animée et une atmosphère à la fois décontractée et sophistiquée.
L’éclairage chaud et tamisé le soir, joue énormément dans cette impression et donne immédiatement envie de s’installer pour une longue soirée.
Et pourtant, dans l’assiette, nous sommes bien au bord de la Méditerranée.
La carte, imaginée par le chef Eli Shtein, propose une cuisine inspirée des différentes rives méditerranéennes, avec des influences italiennes, grecques, espagnoles ou encore moyen-orientales. Les plats sont majoritairement pensés pour être partagés, comme souvent à Madrid, et la carte est suffisamment courte pour donner envie de goûter presque à tout.
Nous avons commencé par les croquetas de pomme de terre et d’oignon, servies avec une sauce au poivron rôti. Elles étaient très croustillantes à l’extérieur et fondantes à l’intérieur comme on aime et la petite sauce était très sympa.
Nous avons ensuite goûté la focaccia grillée, accompagnée de pois chiches et de tomate légèrement relevée. Un plat très simple sur le papier, mais vraiment gourmand et idéal pour commencer le repas.
Parmi les plats les plus frais, j’ai adoré le carpaccio de gambas rouges, assaisonné avec du piment grillé et une huile aromatique. Un très joli plat, fin et délicat, dans lequel le produit reste vraiment au centre. J’ai aussi beaucoup aimé le dressage « brouillon », qui apporte vraiment quelque chose à la dégustation
Puis le poisson du jour grillé, accompagné d’une bisque de gambas et de brocolini. Une assiette assez simple et classique en apparence, mais très bien réalisée, avec une bisque particulièrement savoureuse.
La cuisine est précise, généreuse et pleine de saveurs, sans tomber dans des associations trop compliquées. Les prix restent par ailleurs corrects pour la qualité des plats, le quartier et le côté branchouille du lieu. (40-50€/personnes vin inclus)
Je vous conseille donc vivement Norah, une très bonne adresse. N'oubliez pas de réserver, surtout si vous souhaitez y aller en fin de semaine.
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