Quartier: Salamanca Adresse: Paseo de la Castellana, 52
J'ai testé Bibo Dani Garcia avec mon mari et un couple de copains fraichement rencontrés à Madrid et nous avons passé une excellente soirée!
En rentrant, on est déjà émerveillé par la salle, transporté dans un univers féerique, un peu fête foraine...je suis toujours bluffée par la qualité de la déco des restaurants à Madrid.
Avec une jolie vue sur la cuisine:
Pour commencer, nous avons pris des cocktails qui étaient vraiment délicieux, parmi les meilleurs que nous ayons bus à Madrid.
En entrée, une délicieuse tarte tatin de tomates émondées, une pâte sablée au parmesan et un peu de parmesan râpé sur le dessus, super addictive :)
Ensuite des petits buns maison au bacon et oeuf au plat. Alors là, énorme coup de coeur, c'est le genre de petites entrées que j'adore, j'en salive encore :)
Voici quelques uns de nos très bons plats de résistance, un tartare de thon extrêmement bien assaisonné et gourmand avec son jaune d'oeuf.
Du bar de ligne préparé sous nos yeux, avec des petits légumes, avec lequel j'ai eu un petit souci de cuisson mais il est revenu 5mn plus tard parfaitement cuit.
Un homard avec ses chips maison et une petite sauce à l'estragon qui liait parfaitement le tout.
En desserts, nous avons fait le choix de partir sur des recettes très régressives!
Glace au nutella, noisettes caramélisées et pop corn....no comment, la photo parle d'elle même :)
Une tarte au chocolat basilic, originale, avec un très bon goût de chocolat noir bien intense et une parfaite pâte sablée.
Et pour Emilie, un riz au lait bien crémeux et saupoudré de poudre de pralinés :)
Concernant les vins, attention les prix montent très vite, ce qui est assez rare pour un restaurant madrilène. Nous nous sommes fait plaisir avec une bouteille de blanc Ossian à 60€.
Nous en avons eu en tout pour 78€ par personne, c'est donc clairement un resto plaisir. Après nous avons pris cocktail en apéro + entrées + plats + vin + desserts, ce n'est donc pas honteux, d'autant que la qualité est vraiment au rendez-vous, le service au top et la déco du restaurant une des plus belles de Madrid.
Je vous conseille donc vivement de tester le Bibo Dani Garcia pour une belle soirée en amoureux ou entre copains. J'attends vos retours :)