Quartier: Salamanca Adresse: Calle de Hermosilla, 2
Il y a beaucoup de bars à Madrid mais ce n'est pas si facile d'en trouver un où l'on peut boire de très bons cocktails, concoctés par de vrais barmen mixologistes.
Je réalise en l'écrivant que je ne sais pas d'où vient ce mot "mixologie" et ce qu'il englobe réellement, du coup j'ai regardé :)
Le mot « mixologie » est issu du mot anglophone « mixology », -mix du terme « mixer » (mélanger) et du suffixe « -logie » (science de).
La mixologie est l’art de créer, revisiter ou adapter une recette de cocktail. Un barman mixologiste sait marier et accorder les saveurs avec équilibre. Il crée des recettes sur mesure ou revisite de grands classiques existants. Il est le barman qui créera pour vous une recette à votre image. (source: https://www.votrebarman.com/le-metier-de-barman/la-mixologie-cest-quoi/)
A Paris, c'est devenu la base, maintenant, tout bar a son barman mixologiste qui porte en général une barbe très bien taillé, des tatouages et une chemise à carreaux. :)
Ce phénomène commence à arriver à Madrid, mais pour l'instant la majorité des bars où l'on peut boire de très bons cocktails, sont plutôt ambiance "James Bond", comme c'est le cas au Dry Martini Bar, c'est à dire chic, avec serveur en tenue blanche et plateau en argent à la main, et avec de gros canapés confortables.
J'avoue que j'apprécie aussi beaucoup cette ambiance un peu désuète :)
Ils ont aussi une super terrasse pour les beaux jours:
Nous avons pris, avec une amie, une margarita revisitée présente à la carte (les prix sont entre 13 et 16€ le cocktail) et mon mari, une création en indiquant juste qu'il voulait du gin, quelque chose de frais et pas trop sucré et les deux cocktails étaient absolument délicieux.
J'espère que cet article vous donnera envie d'aller vous lover dans les canapés du Dry Martini Bar pour déguster un cocktail avec des amis :)